桂东县融媒体中心3月31日讯（记者 邓敏 钟凤侣 李春银 实习记者 陈迪）眼下，沤江镇南华村的万亩竹林里，春笋采收正当时。从山间采挖的鲜嫩，到车间加工的醇香，再到餐桌上的时令美味，一根小小的春笋，不仅串联起一条完整的产业链，更成为了当地群众增收致富、推动乡村振兴的“绿色引擎”。

县融媒体中心主持人李春银：这里是沤江镇南华村的竹林基地，一场春雨润泽山野，鲜嫩春笋破土而出、长势喜人。春笋不仅是春日里鲜美的时令珍馐，经晾晒加工制成笋干后又能成为风味醇厚、耐于储存的地道山货。连日来，村民们抢抓时节上山采笋，一根根看似不起眼的春笋，正带着大自然的馈赠，成为当地村民实实在在的“致富笋”。

清晨，竹林薄雾轻绕。村民们背着竹篓穿梭林间，他们眼明手快，精选笋尖、挥锄轻掘，一根根带着泥土芬芳的春笋便应声入篓。得益于南华村独特的高山气候与肥沃土壤，村里的春笋肉质脆嫩、清甜鲜香，品质上乘，早已名声在外。

上海客商官俊良：这里的笋品质真的没话说。个头饱满、肉质脆嫩，颜色白净，吃起来清脆爽口，在外面市场上也很受客户欢迎，顾客都是抢着要，我们对这里的春笋品质很放心。

村民们清晨挖回的春笋，一小部分端上了自家的餐桌，成为春日限定的美味。春笋炒肉、油焖春笋、清炒笋片……刚从山间挖回的春笋，无需繁复调味，简单烹炒便鲜香四溢、脆嫩回甘，一口下去，满是山野的春意，是这个季节独有的舌尖享受。

而大部分春笋，则被迅速送往村里的益民玉兰片加工厂。去皮、清洗、蒸煮、烘干……一道道工序过后，鲜笋蜕变为耐储存、口感佳的玉兰片，不仅破解了保鲜难题，更实现了身价倍增。据统计，南华村春笋年产量达180万斤。目前，这间加工厂已吸纳周边80余名群众就近务工，并辐射带动当地及周边1000余名村民增收。一根根脆嫩的春笋，经由这条连接山里山外的加工链，将丰富的竹资源转化为实实在在的经济收益，绘就了一幅生态与效益双赢的乡村振兴新画卷。

沤江镇南华村村民黄仙艳：我们村竹子特别多，一到春天，春笋多得不得了，一天就能挖上百斤。不光能自己鲜吃，还能拉去工厂卖钱，这春笋就是我们村里人实实在在的“摇钱树”。

益民玉兰片加工厂负责人罗正乾：我们加工厂主要就是收购本地村民的春笋，进行玉兰片加工。一方面解决大家鲜笋不好存放、销售难的问题，另一方面也提高产品附加值。现在我们玉兰片主要销售上海、福建以及全国各地，市场反映良好。下一步，我们还计划扩大规模、提升品质，打造本地特色品牌，带动更多乡亲一起增加收入。

近年来，沤江镇立足生态优势，大力发展楠竹与春笋产业。通过完善加工链条、拓展销售市场，成功推动了“采、加、销”一体化发展，让小小春笋长成了强村富民的“大产业”，带动了村集体经济增收和群众稳定就业，走出了一条生态美、产业兴、百姓富的乡村振兴之路。

县融媒体中心主持人李春银：春日食鲜，岁岁年年。从山间竹林到百姓餐桌，从农家特产到特色产业，一根春笋见证着乡村的发展与变迁。未来，沤江镇将继续做强做优春笋特色产业，让绿色资源转化为发展优势，让村民的日子像春笋一样，节节攀升、蒸蒸日上。

作者：邓敏 钟凤侣 李春银 陈迪

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来源：桂东县融媒体中心

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